Hugenschmidt, G., Hadorn, R., Guggisberg, D., Silacci, P., Scherrer, D., Haldimann, M., Scheeder, M., Wenk, C.
Destructurations in cooked cured ham.
Fleischwirtschaft International, (2), 2009, 55-59.
weitere Sprachen:
deutsch
| andere Sprache
Download deutsch (1131 kB)
Download englisch (1242 kB)
Signatur: PUB 2009/4069b*
Publikations-ID (Webcode): 13207
Per E-Mail versenden