Dix cantons alémaniques ont un responsable viticole. Dans la pratique, on a pris l’habitude de désigner ces représentants cantonaux par la dénomination globale de «commissaires viticoles» parce que leur dénomination officielle est parfois bien trop compliquée. Mais sous ce terme générique se cachent des fonctions aux responsabilités souvent très variables. Chacun évolue donc dans son propre petitmonde, un peu comme un combattant solitaire. Depuis 2003, une «Conférence des commissaires viticoles» a pris en charge la coordination de tous ces efforts. En plus d’assurer le flux de l’information interne, ce groupe s’est donné pour mission d’organiser par rotation des excursions permettant aux spécialistes de partir à la rencontre d’autres régions viticoles avec leurs particularités et leur cadre légal spécifique. Cette année, les régions viticoles de Bade-Wurtemberg et de Rhénanie-Palatinat étaient à l’honneur.