Le souchet comestible Cyperus esculentus L. fait partie de la famille des Cyperaceae. Il se multiplie exclusivement par ses tubercules hypogés et s'est largement disséminé en Suisse au cours des deux dernières décennies. Cette progression de l'infestation a été favorisée par les changements dans les modes d'exploitation des champs, par la grande difficulté de la lutte herbicide et par la méconnaissance de cette adventice parmi les exploitants. Le déplacement et le transport des tubercules par les véhicules, les machines et avec les légumes racines, le manque de données sur les parcelles infestées et l'absence de mesures d'accompagnement favorisent la dissémination du souchet. La lutte obligatoire rendrait service aux exploitants, aux entrepreneurs de travaux pour tiers et aux acheteurs des produits récoltés en facilitant la coordination des mesures. L'assainissement des parcelles fortement infestées coûte beaucoup de temps et d'argent aux exploitants.