Baumann A., Crnogora, G., Gerber N., Hadorn R., Moser L., Sax Ph., Speck D., Stampfli A., Stoffers H., Suter M.
Linee guida per la caratterizzazione di carne, preparati di carne, prodotti a base di carne e prodotti della pesca.
Agroscope Transfer, 427, 2022, 1-56.
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ISSN Online: 2296-939X
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