Le présent catalogue de données relatives à l’organisation du travail en lien avec les céréales (blé d’automne et de printemps, épeautre, engrain, amidonnier, orge d'automne et de printemps, seigle, avoine, triticale) contient des bases et des valeurs indicatives sur le temps de travail nécessaire pour les travaux agricoles ainsi que des indications pour établir un budget de travail. Les informations qu'il contient doivent aider les utilisatrices et utilisateurs à établir des budgets de travail et des calculs en matière d’organisation du travail au niveau de l'exploitation, afin d'utiliser au mieux les facteurs de production importants que sont le «travail» et les «machines». Les chiffres clés sur le temps de travail nécessaire rendent l’organisation du travail dans l'exploitation plus transparente et montrent comment les mesures de mécanisation peuvent se répercuter sur le temps de travail requis. Un budget de travail permet d’estimer la charge de travail ainsi que de planifier et d'organiser les différents processus de travail. Les explications relatives aux calculs visent à présenter les hypothèses retenues et à améliorer ainsi la transparence des modèles de calcul de l’organisation du travail. Les données viennent d'une enquête sur l'état de la mécanisation dans l'agriculture suisse, réalisée et documentée par Agroscope en 2018.