Bütikofer, U., Eberhard, P., Sieber, R., Fuchs, D.
Über Veränderungen der freien Aminosäuren während der Lagerung von Joghurt.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 24, (1), 1995, 3-6.
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Signatur: PUB Liebefeld
Publikations-ID (Webcode): 10858
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