Scheeder M. R. L.
Wirkungsvoll aber nur begrenzt tauglich – eine pragmatische Methode zur Vermeidung von Destrukturierungen in Schweineschinken.
In: Frühjahrstagung des Institutes für Nutztierwissenschaft der ETH Zürich. 5.05.2009, Hrsg. ETH, Zürich. 2009, 1-1.
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