Wechsler D., Winkler H., Guggisberg D.
Optimierung der Teigeigenschaften von Appenzeller mit festem und zu trockenem Teig.
ALP forum, (98), 2013, 1-19.
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ISSN Print: 1661-0814 (online)
Publikations-ID (Webcode): 32747
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