Une expérimentation conduite par Agroscope à Changins (VD) avec le cépage Chasselas a montré que, à dose équivalente d’azote, l’application d’urée foliaire au deuxième pic d’absorption d’azote (autour de la véraison) augmentait de plus du double l’azote assimilable des moûts par rapport à l’application au stade floraison/ nouaison (premier pic d’absorption d’azote). L’azote apporté au sol au printemps (ammonitrates) a mené à une vigueur significativement plus élevée que les modalités de fertilisation foliaire.