Mikroorganismen vollbringen Wunder - Käsereifung aus technologischer Perspektive.
Journal Culinaire: Wissenschaft und Kultur des Essens, 27, 2018, 39-46.
Download deutsch (8933 kB)
ISBN: 978-3941121-27-0
ISSN Print: 1866-6493
Publikations-ID (Webcode): 39874
Per E-Mail versenden
