Le potentiel agronomique et phytochimique de deux accessions commerciales de calaments (Clinopodium nepeta et Clinopodium menthifolium) a été évalué dans les conditions climatiques montagnardes des Alpes suisses. Les premiers essais de mise en culture à 1000 m d'altitude ont été réalisés avec succès en suivant un itinéraire agronomique similaire à celuidu thym vulgaire. La production en plantes entières sèches a atteint 40 kg/are dès la seconde année de culture. Pour les deux espèces, la teneur en huile essentielle a oscillé entre 1 et 1,5 % en fonction de la saison et du stade phénologique de récolte. Le composé majoritaire du Clinopodium nepeta est une cétone, la pulégone (> 80 %) et celui de Clinopodium menthifolium, un autre cétone, la carvone.