Der „Sorten‐Guide Cider“ liefert in knapper Form Informationen zu 40 Apfelsorten aus dem Katalog des Nationalen Aktionsplans zur Erhaltung und nachhaltigen Nutzung pflanzengenetischer Ressourcen, welche auf ihre Eigenschaften zur Herstellung von Cider getestet wurden.
Inderbitzin J., Bühlmann A., Petignat-Keller S., Sommer D., Schierscher J., Gassmann J., Andreoli R.
Sorten-Guide Cider: (2. aktualisierte Auflage 2020).
Agroscope Transfer, 251, 2020.
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ISSN Print: 2296-7206
ISSN Online: 2296-7214
Publication-ID (Web Code): 44462
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