Im ersten Teil des Artikels über Souvignier gris wurden die Erfahrungen aus der Praxis präsentiert (SZOW 08/21,S. 16–18). In diesem zweiten Teil werden die Resultate der Praxisversuche aus den Jahren 2019 und 2020 vorgestellt, die im Rahmen einer Bachelor-Arbeit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Zusammenarbeit mit dem Weinbauzentrum Wädenswil (WBZW) auf der Halbinsel Au durchgeführt wurden.