Altmeister Werner Koblet zeichnet in seinem Beitrag die Geschichte der Rebe und des Rebbaus (wie auch der Weinbereitung) von deren Beginn in grauer Vorzeit bis ins Mittelalter nach. Auf seiner Zeitreise schweift der Autor, ohne Anspruch auf verbriefte historische Echtheit, von anfänglich bildlichen Zeugen über den mythischen Eintritt der Rebe in die Geschichtsschreibung der Griechen und via Römische Weinkultur zum Rebbau im Mittelalter. Die (vor)geschichtlichen Abläufe im Schweizer Rebbau sind als Orientierungshilfe in einer übersichtlichen Zeittafel aufgelistet. Bei der Lektüre des Texts wird der Leserschaft aber wohl erst bewusst, wie wenig Genaues man über die Entstehung der Weinkultur eigentlich weiss. Offenbar waren Reben, Gärung und Wein schon in frühester Zeit bekannt und wurden als so alltäglich betrachtet, dass sich eine Dokumentation nicht aufdrängte. Mit dem Resultat, dass wir heute über weite Strecken auf Mutmassungen und Interpretationen angewiesen sind!