Hadorn R., Eberhard P., Guggisberg D., Piccinali P., Schlichtherle-Cerny H., Scherrer D., Bee G.
Einfluss der Fettzahl auf die Qualität von vier ausgewählten Fleischprodukten.
In: Fachtagung: Tierernährungsforschung zwischen wissenschaftlichem Anspruch und praktischer Relevanz. 10.05.2006, Publ. Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, Zürich. 2006, 1-1.
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