Mallia, S., Escher, F., Schlichtherle-Cerny, H.
Aroma-active compounds of butter: a review.
European Food Research and Technology, 226, 2008, 315-325.
Téléchargement anglais (246 kB)
Cote: PUB 2008/3804
ID publication (Code web): 14488
Envoyer par e-mail
