Diese auf Anfrage des Forums Medizinal- und Aromapflanzen erstellte Synthese umfasst die seit 30 Jahren von Agroscope durchgeführten Arbeiten zu auftretenden Wasserverlusten beim Trocknen der wichtigsten Gewürz- und Medizinalpflanzen. Das Ziel des vorliegenden Dokumentes ist es, ausgehend von bestehenden Normen für Frischpflanzen, eine verlässliche Basis zur Berechnung von Rückständen chemischer Hilfsstoffe zur Verfügung zu stellen.