Der Leitfaden zur Kennzeichnung von Fleisch, Fischzubereitungen, Fleischerzeugnissen und Fischereierzeugnissen unterstützt Fachpersonen in gewerblichen oder industriellen Betrieben bei der Erstellung von korrekten Deklarationen und Etiketten.
Baumann A., Crnogora, G., Gerber N., Hadorn R., Moser L., Sax Ph., Speck D., Stampfli A., Stoffers H., Suter M.
Leitfaden zur Kennzeichnung von Fleisch, Fischzubereitungen, Fleischerzeugnissen und Fischereierzeugnissen.
Agroscope Transfer, 427, 2022.
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ISSN Print 2296-7206
ISSN en ligne: 2296-7214
ID publication (Code web): 49116
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