Carlotta Sartori

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Projets

• 22.10.18.03.01 Cultures et authenticité
• 26.05.13.07.02_PhageCult PhageCult: Étude de bactériophages avec des cultures bactériennes dans les aliments fermentés
• 26.05.18.09.03_LMTK LMTK: Culture mixte mésophile lyophilisée conçue pour une utilisation directe comme culture starter
• 26.05.18.03.04_MesoKult MesoKult: Développement de cultures starter mésophiles résistantes aux phages, résilientes et stables

Publications

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Carlotta Sartori