Bosset, J.O., Collomb, M., Eberhard, P., Grand, M., Lavanchy, P., Kaufmann, E., Kreuter, U.

Application de méthodes d`analyse statistique univariée et multivariée à l`étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriels du fromage d`Emmental au moment de sa taxation. Partie III: Analyse de régression linéaire multiple et analyse discriminant.