Flückiger, E., Glättli, H.
Beeinflussung und Auswirkungen der Säuerungsaktivität thermophiler Säurewecker bei der Käseherstellung.
Milchwirtschaftliche Berichte Wolfpassing Rotholz, 94, 1988, 19-27.
Cote: PUB Liebefeld
ID publication (Code web): 11904
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