Hadorn, R., Schlüchter, S., Collomb, M., Badertscher, R., Hummerjohann, J.
Formation de gaz dans la viande de boeuf emballée sous vide - un nouveau phénomène?
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, 13, 2008, 26-27.
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Cote: PUB 2008/3911b*
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