Bosset, J.O., Bütikofer, U., Berger, T., Gauch, R.

Etude des composés volatils du Vacherin fribourgeois et du Vacherin Mont-d`Or. (Study of the volatile compounds of Vacherin Fribourgeois and Vacherin Mont-d`Or cheeses).

Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène, 88, 1997, 233-258.

Segnatura: PUB Liebefeld
ID pubblicazione (Codice web): 10615 Inviare via e-mail

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