Zehntner, U., Guggisberg, D.
Neue rheologische Messmethoden bei der Entwicklung von Joghurtkulturen.
ALP science, (519), 2008, 1-13.
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ISBN: 978-3-905667-58-5
ISSN Print: 1660-7856
Segnatura: PUB 2008/3852*
ID pubblicazione (Codice web): 17619
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