Die Milchproduktion hat sich in der vergangenen 60 Jahren grundlegend verän dert. Im Vergleich zu den 1960-er Jahren bleiben rund 10 % Milchviehbetriebe übrig. Anstelle des Melkeimers tritt der Roboter, der heute schätzungsweise schon die Hälfte der Verkehrsmilch melkt. Dies bedeutet eine radikale, überraschende Umstellung. Ein Ende der Entwicklung ist nicht abzusehen.