Depuis quelques années, les résidus multiples sur
fruits et légumes sont considérés comme un problème
en Suisse et leur nombre a été limité par Swiss GAP. Les
fraises étant très sensibles aux infections fongiques
font parties des fruits avec le plus grand nombre de résidus.
Pour aider aux producteurs de minimiser le
nombre de résidus sur les fraises récoltées, des essais
de résidus avec tous les fongicides homologués sur
fraises en 2009 ont été conduits pendant deux ans pour
obtenir des connaissances sur leur dégradation. Pour
la plupart des matières actives, des résidus ont été trouvés
en petite quantité, sans dépasser 32% de la concentration
maximale pour les résidus les plus élevés.
Les produits causant plus de résidus n’appartenaient
pas un group chimique spécifique. Au sein d’un tel
group peuvent exister des produits causant beaucoup
et peu de résidus. Sous abri, les résidus étaient en règle
général plus élevés qu’au plein champ.