Elenco di pubblicazione

Pubblicazioni Ulrich Bütikofer

Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Lipids, 39, (4), 2004, 355-364.

Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
In: Cheese Art 2004. 01.06.2004, Ed. CoRFilaC, Ragusa, Italien. 2004, 1-22.

Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Tagungsbericht, 2004, 146-147.

Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Euro Fed Lipid, 5-8th september 2004, Edinburgh, 2004, 1-1.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
Schweizerische Milchzeitung, (23), 2004, 7-7.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand, 130, (20), 2004, 3-3.

Bütikofer, U., Fuchs, D.
Bestimmung von Molkenproteinen in Käse.
Schweizerische Milchzeitung, 130, (43), 2004, 7-7.

Pillonel, L., Bütikofer, U., Rossmann, A., Tabacchi, R., Bosset, J.O.
Analytical methods for the detection of adulteration and mislabelling of Raclette Suisse and Fontina PDO cheese.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, 95, 2004, 489-502.

Sieber, R., Collomb, M., Bütikofer, U., Stoll, W., Sollberger, H., Wechsler, D., Gallmann, P.
Impact of grass-feeding at different altitudes and oilseeds on fatty acid composition of milk.
Lipide in Fleisch, Milch und Ei. Tagungsbericht, ETH Zürich, 13. Mai 2004, 2004, 148-149.

Collomb, M., Sollberger H., Bütikofer, U., Sieber R., Stoll W., Schaeren, W.
Impact of a basal diet of hay and fodder beet supplemented with rapeseed, linseed and sunflowerseed on the fatty acid composition of milk fat.
International Dairy Journal, 14, (6), 2004, 549-559.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
IDF-Symposium, Prag, 2004, 2004.
altre lingue: francese

Eberhard, P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Vitamine in gelagerter hocherhitzter Milch.
FAM-Information, 1, (452), 2003, 1-7.

Bogdanov, S., Kilchenmann, V., Bütikofer, U.
Determination of acaricide resudues in beeswax: collaborative study.
Apiacta, 38, 2003, 235-245.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
So entstehen Peptide in reifendem Käse.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (10), 2003, 7-7.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil I.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (10), 2003, 34-38.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil II.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (11), 2003, 24-26.

Bachmann, H.P., Bobst, C., Bütikofer, U., Dalla Torre M., Fröhlich, M.T., Fürst, M.
Sticky cheese smear and natural white mould.
Milchwissenschaft = Milk Science International, 58, (03.04.2009), 2003, 140-144.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse nachgewiesen.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (16), 2003, 9-0.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 94, 2003, 136-154.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
FAM-Information, (456), 2003, 1-18.

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