Die Milchproduktion erzeugt Koppelprodukte: So verkauft der Betrieb auch Tiere und pflegt die Landschaft. Ob sich die reine Milchproduktion bei gegebenem Milchpreis lohnt, kann deshalb nur geschätzt werden. Eine Untersuchung von Agroscope zeigt, dass sich die eingesetzte Schätzmethode entscheidend auf die Resultate auswirkt.