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    Reto Portmann

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    Dr. phil. nat., Biochemiker
    Dr

    Forschungsgruppe

    • 18.00.13.06 Biochemie der Milch und Mikroorganismen

    Funktion

    Teamleiter

    Downloads

    Agroscope external publications by Reto Portmann

    Agroscope-ID: 4661 Per E-Mail versenden

    Reto Portmann

    Agroscope
    Schwarzenburgstrasse 161
    3003 Bern
    Schweiz

    Tel. +41 58 463 86 06

    Standort Liebefeld

    Reto Portmann

    Projekte

    • 18.00.13.06.01 Alternative Proteinquellen für den Menschen
    • 18.00.18.04.01 Erhöhung der Lebensmittelsicherheit von Milchprodukten durch Prävalenzstudien, Challenge-Tests, Referenzanalytik und Risikopriorisierung
    • 18.00.18.02.02 Optimierung der Käsequalität durch Praxisversuche und Wissenstransfer
    • 18.00.18.05.01 Verbesserung des Ernährungsprofils von Lebensmitteln durch Fermentation

    Publikationen

    Liste aller Publikationen

    Reto Portmann

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