Bisig, W., Guggisberg, D., Badertscher, R., Bütikofer, U., Meyer, J., Rehberger, B.
Milchproteinpulver und ihre technologischen Eigenschaften: Methodik und Untersuchung.
ALP science, (488), 2005, 1-48.
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ISBN: 3-905667-29-0
ISSN Print: 1660-7856
Signatur: PUB 2005/2938*
Publikations-ID (Webcode): 10231
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