Publikationsliste

Girard M., Pradervand N., Silacci P., Dubois S., Bee G.
Chestnut extract seems to modify intestinal bacterial population in the jejunum of piglets: preliminary results.
In: Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. Hrsg. EAAP, Wageningen Academic Publishers. 2018, 565.

Stoffers H., Barrett J., Blase R., Guggisberg D., Badertscher R., Egger L., Dubois S., Hummerjohann J., Schwendimann L.
Einfluss des Produktionsmassstabs auf mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften von Rohwurst.
In: Adalus-Tagung. 9. November, Hrsg. Agroscope, Zollikofen. 2017, 1.

Ampuero S., Collomb M., Dubois S., Stoll P.
Zusammensetzung von Fettsäuren in der Tierfütterung – Analysemethoden.
Agrarforschung Schweiz, 5, (9), 2014, 330-337.
weitere Sprachen: französisch

Stoll P., Collomb M., Dubois S.
Verbesserte Methode für die Bestimmung des Fettsäurenmusters beeinflusst die energetische Beurteilung von Einzelfuttermitteln.
Forum angewandte Forschung Fulda, 9 und 10. April 2013, 2013, 150-153.

Dubois S., Collomb M., Bossens A.-M., Guerry-Gross D.
Fettsäurenmuster in Futtermitteln und Fett.
In: Kolloquium Agroscope. 13 décembre, Hrsg. Agroscope, Posieux. 2012, 1-12.
weitere Sprachen: französisch

Schmid A., Badertscher R., Scherrer D., Portmann R., Dubois S., Spahni M., Stoffers-Kneubühler H.
Zusammensetzung diverser Schweizer Kochpökelwaren.
Fleischwirtschaft, (12), 2011, 97-100.

Pauly C., Spring-Staehli P., O'Doherty J.V., Kragten S.A., Dubois S., Messadene-Chelali J., Bee G.
The effects of method of castration, rearing condition and diet on sensory quality of pork assessed by a trained panel.
Meat Science, 86, 2010, 498-504.

Frick G., Dubois S., Chaubert C., Ampuero S.
Identification by microscopy and MS-based electronic nose of a fraudulent addition to maize gluten.
Biotechnology, Agronomy, Society, Environment, 13, (S), 2009, 45-50.

Dubois S., Frick G., Chaubert C.
Erkennen von gefälschtem Maiskleber.
Agrarforschung, 16, (1), 2009, 28-33.
weitere Sprachen: französisch

Mallia S., Escher, F., Dubois S., Schieberle, P., Schlichtherle-Cerny H.
Characterization and Quantification of Odor-Active Compounds in Unsaturated Fatty Acid/Conjugated linoleic Acid (UFA/CLA)-enriched Butter during Storage and Induced Oxidation.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, (16), 2009, 7464-7472.

Bee, G., Ampuero, S., Dubois, S., Amrhein, M.
Wie gut erkennt die elektronische Nase den Ebergeruch.
Vets2008 - GST-Jahreskongress, 2009, 161-163.

Pauly, C., Spring, P., Bee, G., Ampuero S., Dubois S., Messadene-Chelali J.
Effet de la castration et de la distribution d`amidon de pomme de terre natif sur les performances et la qualité de la viande de jeunes verrats : Effect of castration and distribution of raw potato starch on performance and meat quality of entire male pigs.
40èmes Journées Recherche Porcine, Paris, 5 et 6 6 février 2008, 2008, 81-82.

Ampuero, S., Amrhein, M., Dubois, S., Bee, G.
Identification of boar-tainted pork carcasses with an electronic nose.
ASAS Meeting, Indianapolis, 2008, 2008, 1-2.

Ampuero, S., Amrhein, M., Dubois, S., Bee, G.
Identification of boar off-flavour with an electronic nose.
Girona, 2008, 1-2.

Ampuero, S., Dubois, S., Bee, G., Amrhein, M.
Die elektronische Nase zur Erkennung des Ebergeruchs.
Suisseporcs Information, (12), 2007, 13-13.
weitere Sprachen: französisch