Haldemann J.
Taches noires bismuth pâte Gruyère.
In: formation continue ARQHA. 04.10., Vuarrens. 2021.
Haldemann J.
Croisement des caves d’affinage de Tête de Moine.
In: Commission qualité Tête de Moine. 29 juin, Corgémont. 2021, 1-28.
Haldemann J.
Monitoring amines biogènes.
In: Commission qualité Tête de Moine. 28 septembre, Corgémont. 2021, 1-6.
Arias E., Haldemann J.
L' effet anti-clostridia de Lactobacillus Helveticus.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 02 juillet. 2021, 1-11.
Wechsler D., Irmler S., Moser A., Dreier M., Barthoud H., Turgay M., Haldemann J., Fehér N.
Biodiversité de Lactobacillus helveticus dans le Gruyère AOP.
In: Formation IAG. 25.06., Grangeneuve. 2021, 1-24.
Haldemann J.
Taches noires dans la pâte du Gruyère de Villargiroud.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 02.07., Alpage de La Baronne. 2021, 1-46.
Haldemann J., Fehér N.
Taches noires bismuth pâte Gruyère.
In: formation continue CASEI (FR). 22.11., Casei. 2021, 1-42.
Haldemann J.
La biodivesité du lait cru.
In: Besuch Generalsekretäre. 01.07., Grangeneuve. 2021.
Haldemann J., Fehér N.
Listéria.
In: Formation IAG. 25.06., Grangeneuve. 2021, 1-45.
Haldemann J.
Influence de l’humidité des tablards sur la formation de la morge.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 27.08., Cresciano. 2021, 1-25.
Haldemann J.
Croisement des caves d'affinage de Tête de Moine.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 21 juin, Saignelégier. 2021, 1-25.
Haldemann J.
Croisement des caves d'affinage de Tête de Moine.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 16 juin, Saignelégier. 2021, 1-25.
Jakob E., Fehér N., Häni W., Haldemann J.
Fabrication avec des laits de différents variants génétique.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 16 juin, Saignelégier. 2021, 1-27.
Wechsler D., Irmler S., Moser A., Dreier M., Berthoud-dit-Gallon Marchand H., Turgay M., Haldemann J., Fehér N.
Biodiversité de Lactobacillus helveticus et effet anti-clostridia.
In: formation continue ARQHA. 08 juin, St-Cierges. 2021, 1-36.
Ernst J., Fehér N., Haldemann J.
Les biofilms en fromagerie.
In: Formation continue FROMARTE. 15.06., Bern. 2021, 1-35.
Jakob E., Fehér N., Häni W., Haldemann J.
Fabrication avec du lait de différents variants génétiques k-BB, AB, AA, AE, BE.
In: formation continue ARQHA. 08.06., St-Cierges. 2021, 1-27.
Haldemann J.
Praxisversuch: Reifung von Tête de Moine in verschiedenen Berieben.
In: Beratertagung. 05.05., Alberswil. 2021, 1-27.
Haldemann J.
Taches noires dans les Gruyère Villargiroud.
In: IPG. 05.05., Villargiroud. 2021.
Haldemann J.
Taches noires dans les Gruyère Villargiroud.
In: IPG. 29.04., Villargiroud. 2021.
Haldemann J.
Le robot de traite.
In: Prolait. 28.04., Yvedon. 2021, 1-9.