Amrein, R., Turgay, M., Berthoud, H., Jakob, E.
Aktueller Kenntnisstand zur Nachgärung bei Emmentalerkäse.
ALP forum, (56), 2007, 1-19.
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Signatur: PUB 2008/3720*
Publikations-ID (Webcode): 9752
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