Kirschenfliegen können in der Kirschenproduktion grosse Schäden anrichten. Der
Schädling wird mit dem Pflanzenschutzmittel Dimethoat bekämpft. Kürzlich wurde
der Höchstwert um das Siebenfache gesenkt, was die Einhaltung des Grenzwerts
deutlich erschwert. Wird dieser überschritten, dürfen die Kirschen nicht verkauft
oder verwertet werden. Aus brenntechnischer Sicht stellt sich die Frage, was mit
dem Pflanzenschutzmittel passiert, wenn diese Kirschen zu einem Edelbrand verarbeitet
werden.
In Brennversuchen wurden Kirschen mit erhöhten Di- und Omethoat-Konzentrationen
eingemaischt und zu einem Edelbrand verarbeitet. Die Analysen der Destillate
zeigten, dass dieses Pflanzenschutzmittel nicht ins Destillat übergeht. Der
Wirkstoff wird jedoch durch die Erhitzung nicht zerstört und in der Schlempe wiedergefunden.