Collomb, M., Malke, P., Spahni, M., Sieber, R.

Dosage des acides gras libres dans le fromage par chromatographie gaz-liquide: Précision de la méthode et différentes saisonnières de la lipolyse dans divers fromages suisses.

Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 94, 2003, 212-229.

Téléchargement français (547 kB)

Cote: PUB Liebefeld
ID publication (Code web): 11110 Envoyer par e-mail

Facebook X Xing LinkedIn