Walther, B., Meyer, J., Bütikofer, U., Sieber, R., Wechsler, D.
Schweizer Käse im Interesse der Ernährungsforschung - Blutdrucksenkende Peptide nachgewiesen (November).
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Wechsler D., Sieber, R., Meyer, J., Walther, B., Bütikofer, U.
Blutdrucksenkende Peptide im Käse.
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Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Rapport du World Dairy Congress de la Fédération Internationale de Laiterie (IDF).
Maillaiter SMP, (März), 2007, 1-1.
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Risikofaktoren des metabolischen Syndroms positiv beeinflussen.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin, (2), 2007, 42-42.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Gesundheit mit Milchprodukten.
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Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Milchwissenschaft und Technologie.
Alimenta, (3), 2007, 4-5.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Neues zur Lebensmittelsicherheit.
Alimenta, (2), 2007, 4-5.
Walther B.
Bioaktive Peptide in der Milch.
Dans: Tagung. 02.11.2006, Ed. GESKES, Bern. 2006, 1-24.
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Milchsäure in Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung.
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Meyer, J., Sieber, R., Wechsler, D., Walther, B., Schmid, A., Bütikofer, U.
Quantification of ACE-inhibiting tripeptides Val-Pro-Pro and lle-Pro-Pro in traditional cheese varieties with LC-MS3 and determination of the IC50 values.
IDF World Dairy Congress, Shanghai, 20.-23. Oktober 2006, 2006.
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Trinkmilchherstellung.
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Walther, B.
Tryptophan-reicher Milchshake hilft bei Schlaflosigkeit (August).
Maillaiter SMP, 2006, 1-1.
Walther, B.
Des frappés au lait enrichis en tryptophane pour lutter contre l`insomnie (august).
Maillaiter SMP, 2006, 1-1.
Schmid, A., Walther, B.
Intolérance au lactose (Poster).
Poster, 2006, 1-1.
autres langues:
Walther, B., Sieber, R.
Braucht es laktosefreie Joghurts? = Yogourt à teneur en lactose réduite.
Alimenta, (15), 2006, 4-5.
Walther, B.
Wichtig für starke Knochen: Genügend Kalzium und körperliche Bewegung.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, (2), 2006, 40-40.
Wüthrich, B., Schmid, A., Walther, B., Sieber, R.
Milk consumption does not lead to mucus production or occurrence of asthma.
Journal of the American College of Nutrition, 24, (6), 2005, 547-555.
Schmid, A., Sieber, R., Walther, B., Wehrmüller, K.
Nutrition: Calcium et matière grasse du lait - Calcium: besoin et provenance, biodisponibilité, pression sanguine, ostéoporose, obésité, calculs biliaires, la matière grasse du lait, acides linoléiques conjugués, cholestérol.
Journées portes ouvertes, Liebefeld, 16./17.9.2005, 2005, 1-9.
autres langues:
Walther, B.
Milchprodukte sind in der Sportlerernährung wichtig.
Maillaiter SMP, (April), 2004, 1-2.
Spahr, U., Walther, B., Sieber, R., Gafner, J.L., Guidon, D.
Transfer des mycotoxines dans le lait: vue d`ensemble.
Revue suisse d'agriculture, 32, (2), 2000, 75-78.
autres langues: