Bachmann, H.P.
Agroscope forscht für eine nachhaltigere Ernährung.
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Hilber, U., Bütikofer, U., Bachmann, H.-P., Flury, C., Pfefferli, S.
Programmes de recherche d`Agroscope.
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Bachmann, H.P.
Industrielle Trans-Fette von natürlich vorkommenden unterscheiden.
Journal, (33), 2007, 13-13.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Rapport du World Dairy Congress de la Fédération Internationale de Laiterie (IDF).
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Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Internationales Symposium über Käsereifung 2008 in Bern.
Maillaiter SMP, (Juni), 2007, 1-1.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Gesundheit mit Milchprodukten.
Alimenta, (4), 2007, 4-5.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Milchwissenschaft und Technologie.
Alimenta, (3), 2007, 4-5.
Bachmann, H.P., Rehberger, B., Schmid, A., Walther, B.
Neues zur Lebensmittelsicherheit.
Alimenta, (2), 2007, 4-5.
Bachmann, H.P.
Milch und Fleisch praxisnah erforschen.
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Schafroth, K., Fragnière, C., Bachmann, H.P.
Herstellung von Käse aus mikrofiltrierter, konzentrierter Milch.
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Bachmann, H.P.
Viele positive Wirkungen der Milchbestandteile.
Alimenta, (22), 2005, 4-5.
Bachmann, H.P.
Die Zukunft der Milchwirtschaft liegt in den Partnerschaften.
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Bachmann, H.P.
Früherkennung am Beispiel von Nutrigenomics (Editorial).
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Minimal processing of dairy products.
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Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Cheese with whey proteins - innovative and economical.
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Bachmann, H.P.
Kulturen in Knospe-Qualität zur Herstellung von fermentierten Milchprodukten.
Newslaiter, (Medienmitteilung), 2004, 1-1.
Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Fettreduzierter Käse: mehr Geschmack dank Molkenproteinen.
Deutsche Molkerei Zeitung, (23), 2004, 36-38.
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science, (476), 2004, 1-8.
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Fromage à raclette avec protéines sériques.
Revue suisse d'agriculture, 36, (6), 2004, 253-257.
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Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Deutsche Molkerei Zeitung, (7), 2004, 28-32.