Eberhard, P., Suter, M., Hadorn, R.
Les protéines lactiques comme alternative à l`utilisation de phosphate dans les saucisses échaudées?
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (45), 2007, 40-41.
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Segnatura: PUB 2007/3690b*
ID pubblicazione (Codice web): 11539
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