Barbara Guggenbühl Gasser

Barbara Guggenbühl Gasser

Projekte

• 22.10.18.01.02 Konsumentenforschung
• 22.10.18.05.01 Beitrag der fermentierten Lebensmittel zur Gesundheit der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten
• 22.10.18.08.01 Käsequalität
• 22.10.18.03.02 Entwicklung von Kulturen und Verfahren für die Herstellung von fermentierten Lebensmitteln aus bekannten und neuen Matrices
• 22.10.18.03.01 Kulturen und Authentizität
• 22.09.18.09.01 Mikrobielle Schutzkulturen in der Agro-Food-Kette
• 22.06.17.01.03 Effiziente und robuste Produktion von schmackhaftem und gesundem Rindfleisch

Publikationen

Liste aller Publikationen

Barbara Guggenbühl Gasser

Tätigkeiten