Projektnummer: 22.10.18.01.01

Nacherntequalität pflanzlicher Produkte

Durch die Förderung von genussvollen und qualitativ hochwertigen pflanzlichen Lebensmittel, wird der Konsum von Schweizer Obst und Gemüse sowie deren Verarbeitungsprodukte gestärkt. Die Auswirkung von Nachernteverfahren und Verarbeitungstechnologien wird untersucht und kommuniziert. Dies geschieht in engem Kontakt mit verschiedenen Forschungsbereichen, sowie in praxisnaher Zusammenarbeit mit der Branche, entlang der Wertschöpfungskette. Im Fokus stehen mikrobiologische, chemische, physikalische und humansensorische Analysen bezüglich Sortenzüchtung, -prüfung, Lagerung und Verarbeitung.

Name, Vorname Standort
Blum Thomas Wädenswil
Bühlmann Andreas Wädenswil
Eppler Thomas Wädenswil
Inderbitzin Jonas Wädenswil
Petignat-Keller Sonia Wädenswil

Blum T., Petignat-Keller S.
Wermut.
Hrsg. Agroscope, Informationsblatt 10h, 2023, 1 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Blum T., Andreoli R., Inderbitzin J., Schierscher J.
Destillate aus alten Apfelsorten : Eine Bereicherung.
Die Kleinbrennerei, 2, 2023, 4-6.

Blum T., Inderbitzin J.
Abricotine AOP.
Hrsg. Agroscope, Scheda informativa 10g, 2022, 1 S.

Blum T., Petignat-Keller S.
Edulcorazione delle bevande spiritose : Scheda informativa 13.
Hrsg. Agroscope, Wädenswil. 2022, 1 S.

Blum T., Petignat-Keller S.
Categorie di bevande spiritose : Scheda informativa 9.
Hrsg. Agroscope, Wädenswil. 2022, 2 S.

Zgraggen D. Agrsocope
Williams - Einfluss unterschiedlicher Säuren auf die Aromaentwicklung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 5, (21), 2022, 20-21.

Bühlmann A., Neuwald D., Büchele F.
Saison fruitière 2022 et innovations dans la gestion de l'entreposage.
Vignes et Vergers, 11, 2022, 8-11.

Bühlmann A., Neuwald D., Büchele F.
Die Obstsaison 2022 und Innovationen in der Lagerführung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 13, 2022, 21-23.

Blum T.
Internationaler Wissensaustausch der Brennereibranche.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 16.

Blum T., Inderbitzin J., Andreoli R., Schierscher J.
Destillate aus alten Apfelsorten : Eine Bereicherung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 12-14.

Petignat-Keller S.
Neue Beirätin aus der Schweiz.
Die Kleinbrennerei, 11, 2022, 23.

Petignat-Keller S.
Damassine AOP-Fest in Porrentruy.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 16.

Petignat-Keller S., Z'graggen D.
Eau de Vie de Poir Williams - Influence de différents acides sur le développment des arômes.
Vignes et Vergers, 10, 2022, 15-17.

Petignat-Keller S., Inderbitzin J., Fuchsmann P., Bertogliatti M., Bach B. Changins
Grappa ageing in Robinia wood barrels : Interesting potential for an invasive tree species?
In: Eurosense 2020. 13. Dezember, Rotterdam. 2022.

Petignat-Keller S.
Forschungsaktivitäten DARF 2022.
In: Brennerei-Tagung. 25. Oktober, Hrsg. Agroscope, Zürich. 2022, 1-136.

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Optimales Erntefenster für Obst : Empfohlene Werte 2022.
Hrsg. Agroscope, Conthey. Merkblatt Nr. 160, August, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch

Bühlmann A.
Les maladies de conservation aujourd'hui et demain.
Vignes et Vergers, (7), 2022, 10-13.

Frey J. E., Frey B., Frei D., Blaser S., Gueuning M., Bühlmann A.
Next generation biosecurity : Towards genome based identification to prevent spread of agronomic pests and pathogens using nanopore sequencing.
PLoS ONE, 17, (7), 2022, 1-13.

Bühlmann A., Gabioud Rebeaud S.
Empfehlungen für die Obstlagerung 2022.
Hrsg. Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 159, August, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch

Petignat-Keller S., Wahl F.
Wenn Ideen zum Produkt reifen - eine Co-Kreation.
Die Grüne, 6, 2022, 13.

Petignat-Keller S., Bertogliatti M. WSL
Bois de Robinier pour la production de Grappa : Un potentiel interessant pour une espèce d'arbre invasive?
Vignes et Vergers, (3), 2022, 12-16.

Petignat-Keller S., Caretta A. SZOW
Brenner im Mess-Dilemma : Bald keine legale Alkoholbestimmung möglich?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, (03), 2022, 26-27.

Blum T., Petignat-Keller S.
DARF– wer sind wir und was ist unsere Aufgabe.
Hrsg. Agroscope, Wädenswil. Juli, 2022
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Fuchsmann P., Tena Stern M., Petignat-Keller S., Inderbitzin J., Bertogliati M., Cléroux M., Bach B.
Robinia pseudoacacia (Black Locust) : An Invasive Species with Unsuspected Potential in Grappa Ageing.
Chimia, 76, (5), 2022, 476.

Inderbitzin J., Eppler T., Petignat-Keller S.
Grosse Weine, grosses Glas?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, (7), 2022, 6-8.