Jakob E., Amrein R., Turgay M., Winkler H.
Les bactéries propioniques du lait cru et leur impact sur la qualité des fromages à pâte dure et mi-dure.
Agroscope Transfer, 133, 2016.
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ISSN Print: 2296-7222
Publikations-ID (Webcode): 36077
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