Jakob E., Amrein R., Turgay M., Winkler H.
Les bactéries propioniques du lait cru et leur impact sur la qualité des fromages à pâte dure et mi-dure.
Agroscope Transfer, 133, 2016.
autres langues:
allemand
Téléchargement allemand (6920 kB)
Téléchargement français (1836 kB)
ISSN Print 2296-7222
ID publication (Code web): 36077
Envoyer par e-mail