Stoffers H., Chollet M., Lucchetti M., Guggenbühl B.
Leitfaden Zuckerreduktion in Joghurt: Technologische Machbarkeit und sensorische Wahrnehmung.
Agroscope Science, 108, 2021, 1-33.
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ISSN Online: 2296-729X
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.34776/as108g
Publication-ID (Web Code): 45686
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