Ueli Von Ah

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Dr sc. techn., Ingénieur en denrées alimantaires EPF

Groupe de recherche

  • 22.00.18.09 Biotechnologie

Fonction

Responsable du Groupe Biotechnologie

Ueli Von Ah

Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Suisse

tél. +41 58 463 81 99

Site Liebefeld

Ueli Von Ah

Projets

  • 22.10.18.03.03 Service spécialisé FIL /Codex
  • 22.09.18.09.01 Cultures microbiennes de protection dans la chaîne agro-alimentaire
  • 22.08.13.07.01 Ressources microbiennes d'Agroscope
  • 22.08.18.03.05 Microbiomes de la morge, du fromage et des fromageries d’alpage
  • 22.10.18.03.01 Cultures et authenticité
  • 22.10.18.03.02 Développement de cultures et de procédés pour la production de denrées alimentaires fermentées à partir de matrices connues et de nouvelles matrices
  • 22.10.18.05.01 Contribution des aliments fermentés à la santé des consommateurs suisses
  • 22.10.18.10.01 Production de cultures microbiennes pour les denrées alimentaires

Ueli Von Ah

Activités

Development des cultures starter/Development des processus fermentation et lyophilisation/Recherches sur des bactéries lactiques