Vergères G., Bär C., von Ah U., Blaser C., Fuchsmann P., Pimentel G., Grasso F., Marti N., Pimentel K. J., Binz E., Brügger C., Portmann R., Macpherson A., Ganal-Vonarburg S., Sattari Z., Fernandez Trigo N., Christensen S., Bruggmann R., Roder T.

Gesündere fermentierte Lebensmittel durch optimierte Kulturen.