Fabio Grasso

Fabio Grasso

Progetti

• 26.05.18.09.03_LMTK LMTK: coltura mista mesotermofila in forma liofilizzata da utilizzare come coltura starter diretta
• 26.06.18.09.07_HAFL-EPS Proof of Concept: upcycling dei flussi secondari per ottenere ingredienti alimentari altamente funzionali
• 26.06.13.06.04_SwissAgriFerFood Valorizzazione degli alimenti svizzeri attraverso la fermentazione con le colture di Liebefeld
• 26.26.18.01.01_SENSE SENSE: valutazione sensoriale e modellizzazione della percezione umana degli alimenti

Pubblicazioni

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Fabio Grasso