Jeanine Ammann studierte Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich und arbeitete ein paar Jahre in der Lebensmittelqualitätssicherung. Nach einer Promotion zum Thema Ekelsensibilität bei Lebensmitteln und mehrjähriger Forschungs- und Lehrtätigkeit im universitären Umfeld wechselte sie zu Agroscope, wo sie heute das Konsumentenverhalten entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette untersucht. Zu ihren Forschungsschwerpunkten gehören Foodwaste, politische Massnahmen, Smart Farming, Agrarpolitik, Lebensmittelauswahl und das übergeordnete Ziel einer nachhaltigen Lebensmittelwertschöpfungskette. Sie hat Erfahrungen in experimentellen Studien (Eye-Tracking, Virtual Reality, Sensorik), Befragungen (qualitativ und quantitativ) und Literaturstudien.

Forschungsgebiet
Qualitative und quantitative empirische Sozialforschung (Umfragen, Experimente, Interviews)
Themenschwerpunkte: Nachhaltigkeit, Food Waste, politische Massnahmen, (Adoption und Wahrnehmung von) Smart Farming Technologien und Ekel (Food Disgust) 

Forschungsprojekte
Horizon Europe WASTELESS: WASTE QUANTIFICATION SOLUTIONS TO LIMIT ENVIRONMENTAL STRESS
https://cordis.europa.eu/project/id/101084222

Horizon Europe WASTEWISE: Waste Avoidance Strategies for Environmental Sustainability
https://cordis.europa.eu/project/id/101181915

SNF FARM4HH: Food Waste Reduction Measures for Households - Interdependencies, acceptance and effectiveness of measures by political and value chain actors to reduce food waste in Swiss households
https://data.snf.ch/grants/grant/10002576

Curriculum Vitae
since 2022 Scientific Collaborator and Deputy Group Leader (Agroscope)
2023-2024 Lecturer at Fernfachhochschule Schweiz (FFHS)
2021-2022 Scientific Collaborator (Agroscope)
2020-2021 Postdoctoral Researcher (Agroscope)
2019-​2020 Postdoctoral Researcher and Lecturer (ETH)
2016-​2019 Doctocal Researcher (ETH)
2014-​2016 Scientific Collaborator Food Contact Materials (SQTS)
2012-​2014 Master of Science (ETH) in Food Science
2011-​2012 Praktikum Qualitätssicherung (JOWA AG)
2008-​2011 Bachelor of Science (ETH) in Food Science