Forschungsgruppe
- 22.00.18.03 Käsequalität, Kulturen und Terroir
Walter Bisig
Dr. sc. techn., Dipl. Lebensmittelingenieur ETH
Dr.
Funktion
Wissenschaftlicher Projektleiter
Organisatorische Einheit
- Forschungsbereich Mikrobielle System von Lebensmitteln
- Forschungsgruppe Kulturen, Käsequalität und Terroir
Agroscope-ID: 4515 Per E-Mail versenden
Walter Bisig
Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Schweiz
Tel. +41 58 464 05 80
Walter Bisig
Projekte
- 22.10.18.03.02 Entwicklung von Kulturen und Verfahren für die Herstellung von fermentierten Lebensmitteln aus bekannten und neuen Matrices
- 22.10.18.03.03 Fachstelle IDF /Codex
- 22.10.18.03.04 Kompetenzzentrum Rohmilchprodukte
- 22.10.18.08.01 Käsequalität
Publikationen
Walter Bisig
Tätigkeiten
Leiter Fachstelle IDF/Codex