Cornelia Bär

Cornelia Bär

Projekte

• 26.06.13.06.04_SwissAgriFerFood Valorisierung von Schweizer Lebensmitteln durch Fermentation mit Liebefeld Kulturen
• 26.26.18.06.03_MicroSusDiet MicroSusDiet: Mikroben für eine nachhaltige Ernährung
• 26.05.18.03.02_MilQua MilQua: Effekte der Milchlagerung auf verschiedene Qualitätsparameter
• 26.06.18.03.10_ReifKA ReifKA: Plattform für die Reifung pflanzlicher Käsealternativen: Kombination natürlicher Bioprozesse
• 26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: Schützende definierte Oberflächenkulturen für die Käsereifung
• 26.06.20.05.07_SusAF SusAF: Nachhaltige Schweizer Alternativen zu Lebensmitteln mit hohen Umweltwirkungen
• 26.27.18.04.04_SAFE-ReifKA SAFE-Reifka: Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei pflanzlichen Alternativen
• 26.01.18.06.02_EcoVR Posieux EcoVR: Experimentelles Restaurant Posieux: Methodische Grundlagen, Validierung und Pilotstudie
• 26.06.13.06.06_SCIEX_Goat_Yoghurt SCIEX_Ziegenmilchjoghurt: Untersuchung der Qualitätsmerkmale und ernährungsphysiologischen Vorteile von mit bioaktiven Substanzen angereichertem Ziegenjoghurt

Publikationen

Liste aller Publikationen

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